Cuisson et livraison au quotidien
Qu'est-ce que le cuit-frais livré ?
Manque de volume de stockage, d’espaces de préparation et de capacités de cuisson ?
Estimation laborieuse des prévisions, gestion complexe des plannings et des mises en place ?
Besoins d’emballages, de conditionnements ou de présentations spécifiques ?
Evènements inhabituels ou situations d’urgence ?
FB Solution assure avec ponctualité des livraisons quotidiennes de pains, viennoiseries, pâtisseries et snacking fraîchement préparés pour les professionnels des métiers de bouche d’Ile-de-France.
Outre la largeur des gammes et la qualité des produits, la solution Cuit-Frais Livré permet de s’affranchir de toutes les contraintes liées à la préparation et à la cuisson sur place de volumes significatifs.
Cuisson
Préparation de commande
Livraison 24/7
Personnalisation
Les atouts de notre offre
1
Des gammes larges de produits
2
La réactivité et l’adaptabilité de notre organisation
3
La fiabilité de notre service
Les 3 piliers de notre métier
Cuisson
La cuisson est l’étape ultime du processus de transformation des pâtes. D’un simple coup d’œil, l’expertise de nos boulangers leur permet de décider de l’instant clef du défournement. Ainsi, après le ressuyage, les pains avec leurs croûtes brunes vont offrir leurs mies aérées et les viennoiseries verront leur croustillance sublimée. Ce savoir-faire se renouvelle chaque jour en s’adaptant systématiquement aux conditions météorologiques pour une tenue et une régularité de nos productions.
Préparation de commande
Cette phase essentielle poursuit trois objectifs :
- Préserver les produits et leur fraîcheur.
- Faciliter leur transport, leur livraison et leur traçabilité.
- Sécuriser la ponctualité et la régularité des livraisons.
Chaque nuit, nos équipes s’affairent avec soin et précision pour conditionner, étiqueter et préparer toutes les commandes. Leur vigilance est récompensée chaque année par un taux de service supérieur à 99%.
Livraison
Nos chauffeurs sont nos derniers relayeurs. Ils connaissent parfaitement les habitudes de nos clients et les meilleurs trajets pour les atteindre. Ils sont fiers de porter les couleurs de notre entreprise et impatients de voir bientôt évoluer notre flotte vers des véhicules plus silencieux et plus respectueux de l’environnement.
La personnalisation des produits et du conditionnement
Tranchage
Tranchage horizontal pour les déjeunettes ou les pains burger, vertical pour les pains à partager et les pains de mie. Les tranches fraîchement découpées seront fines ou généreuses selon vos besoins.
Emballage
Des filmeuses haute performance emballent tous nos produits (Film PET, réchauffable 250°C, recyclable ou Home Compostable) et proposent des solutions de personnalisation.
Personnalisation des produits
Une grande partie des productions peut être personnalisée pour apporter de l’originalité sur vos tables : Sucre grain ou glace, pépites de chocolat, fleur de sel ou pluie de sésame, les possibilités sont illimitées pour le pain et la viennoiserie.
Allotissement
Vos contraintes logistiques sont intégrées en amont des livraisons selon vos besoins d’éclatement des quantités. Une identification de chaque lot vous permet, lors de la phase de préparation, de gagner en temps et en efficacité.
Fabrication sur mesure
Un fournil avec une équipe dédiée développe des recettes spécifiques et façonne selon vos envies des pains aux formes multiples.
